院長ブログ Ｖｏｌ．２９ 「ごちそうさま」
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「ごちそうさま」
美味しく食事を頂いた後「ごちそうさまでした」と言います
この「ごちそうさま」は「ご馳走さま」とも書き「馳」も「走」も走る事を意味する漢字で、
２文字を組み合わせた「馳走」で「走り回る」「奔走する」事を意味します。
「馳走」とは、訪問した大切な客人をもてなす為、馬に乗って遠くまで走り回り
食材を探し調達した人々への感謝の気持ちを表す仏教（浄土真宗）の言葉が変化し
「ご」と「さま」が付けられ丁寧語となりました。
ところで日本の食料自給率は４０％（諸説ありますが）、先進国の中で
最も低いレベルと言われていて、年間約５８００万トンもの食料が海外から
輸入されています。
日本国内の食料の調達先である農家の実質労働者数は約２００万人、
日本人１億２７００万人の生活を支えるとすれば、農業に従事する人 １人当たり
６５人を支える計算になります。
残念な事に現在 農業に従事する人の大半は６５歳以上の高齢者で、
その割合は約５４％となり農業人口は減少の一途をたどっています。
また２０００年からの５年間で１５％、４３万人以上も減少しており
かなり深刻な状況です。
私は４０年前から大阪南部の河内長野市に住んでいます。
昔は家の窓から一面緑の田畑が見えていましたが、
今は一面コンクリートの建物や駐車場ばかりとなり、
緑の田畑を探す方が難しくなりました。
『誰が食料を走り回って調達してくれるのか？』を真剣に考え、
食べ物を大切に思う心を持たないと『日本の食卓からご馳走が
消える日がやってくる日も遠くないのではないか』と大きな不安を感じます。
美味しく食事を頂き「ごちそうさま」の後は、歯のお手入れを忘れずに。
医療法人添田歯科診療所 院長 添田義博
追記：このブログは
「新しい農業のかたち ２００９」を参考にさせて頂きました。
